Esmeralinas Ingwersuppe
Sopa de gengibre
Zutaten für 6 Personen Jeweils 3,5 Teetassen
gewürfelte Kartoffeln, Möhren, Tomaten
2 EL gehackter Ingwer
4 EL gehackte Zwiebeln
7 Teetassen Wasser
2 Zehen Knoblauch
3 EL Öl
1 EL geriebener Ingwer
Petersilie
Gewürze
Koche Kartoffeln, Möhren, Ingwer und Tomaten im Wasser, danach püriere alles.
Danach Knoblauch und Zwiebeln im Öl anschwitzen und mit dem Püree vermischen.
Extra: geriebenen Ingwer im Ofen trocknen, danach mit der gehackten Petersilie vermischen und über die fertige Suppe streuen.